Koncentrati za proizvodnju mekanih tijesta (baguette, ciabatte, peke)

Specijalno razvijeni koncentarti s kiselim tijestom za proizvodnju različitih vrsta proizvoda s visokim udjelom vode. Proizvodima osiguravaju izrazito poroznu strukturu, karakterističan okus te znatno produljenu svježinu. Doziranje 10-30 % na masu brašna.

  • O.B. Baguette
  • Baguette mix 10
  • Madrepan